清晨的第一缕阳光，献给这碗香气扑鼻的羊肉汤。

　　羊肉汤在莒县可谓是远近闻名的佳看，其上好的面相与味道，受许多人的喜爱。民间也流传着这么一句话一一 “天上人间之美味，尽在莒县羊肉汤。”在寒风刺骨的严冬，倘若能品上一口滚烫的羊肉肠，怎能不是一件享受的事情呢!

　　羊肉入锅，羊肚、羊血、羊肝等一并混入锅中，在水流之间翻滚，旋转，跳跃……熬制一会。浓郁浑白的香气便会以千军万马的气势冲破层层寒风破天盖地而来，整个人便被笼罩在热腾腾的雾气中。汤肉尚未出锅，便先解了来客的三分寒气。

　　那浓汤当属越白越鲜，宛若铺天盖地的雪一般映入你的眼帘。浓汤自勺中流淌入碗中，像瀑布般 “飞流直下三干尺。疑是银河落九天”。取葱花散入汤中，浓沥的雪白与冬日里难得一见的翠绿相互映衬，如诗画一般。再取盐、醋、辣椒粒放入汤中。增添了这几物的羊肉汤不再像起初那般清淡。也多了几分人间的气息。汤肉尚未入口，便又给了食客三分美意。

　　而当将汤咽下去的那一刻起，汤自口腔流经食道，钻入胃里，食者全身便随着汤的流向而一点一点温暖了起来。盐、醋、辣椒的味道混合在一起，是一种精妙绝伦的滋味。谁能拒绝那暖人心脾的感觉呢?寒冷的身子变得酥麻，像是稍热的水从头上浇下去全身上下都洋溢着说不出的舒服。

　　当你品尝汤中的肉时，又是一场味蕾的盛宴。

　　肉已经煮透，将肉上轻蘸一点盐与辣椒粒，当你将肉撕咬开的那一刻，肉香、咸与辣的味道融合到了极致。肉的香气在你的嘴士瞬间迸发开来，其间还充斥着辣香与咸味。肉肥而不腻，瘦而不柴，可谓是恰到好处。当你用汤勺舀起一块羊血，送入嘴中你便知道为什么不用筷子的原因了一一羊血送入嘴中的那刻，入口即化，嫩滑爽口。羊肉的香味四溢，羊血的嫩滑弹滑软嫩，羊肚的嚼劲以及羊肝的软硬适中，令你欲罢不能。汤肉入肚，佳客已无寒意。

　　喝羊汤，吃羊肉还有一样绝配——大饼。不同于其他的饼，大饼有着自己强烈的对比。饼烤的金黄，饼边香脆可口，一口下去其酥脆感实在是绝妙。略微有些硬的饼面因为咀嚼而一点一点碎掉，发出“嘎嘣嘎嘣”的酥脆声。而饼芯又十分香软，和坚硬的饼面相互迎合，你唱罢来我登台，避免了单一枯燥的口感。撕下一小块饼来，放在汤中浸泡一会，取出来时饼又和起初的饼并不一样，此时的饼已经被热气腾腾的汤浸泡得全身酥软，坚硬的饼面此时虽然也已经变得柔软细腻起来，但也还有自己独特的口感;而饼芯更是柔软温暖。正是由于饼面和饼芯的坚硬和柔软相互配合，才避免了浸泡过后变成过腻的口感。饼汤果腹，方才无憾。

　　汤肉入腹，朝阳已升，寒意已除。清晨的阳光与温暖，献给这一碗肉汤与喝汤的人……

指导教师：赵焕云